TEMPEROS DE CINEMA – SERIE OSCAR 2026 – EPISODIO SIRAT

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Com roteiro assinado por Oliver Laxe e Santiago Fillol, e um elenco liderado por Sergi López, Bruno Núñez Arjona e Richard Bellamy, o filme nos conduz a uma jornada árida — tanto no cenário quanto na alma.

Sinopse
Não recomendado para menores de 16 anos, Sirât acompanha Luis e seu filho Esteban em uma busca desesperada pelo deserto do Marrocos. À procura de Marina — filha e irmã desaparecida meses antes em uma rave — eles mergulham em um universo desconhecido, onde música eletrônica, liberdade e excesso contrastam com o peso da ausência.

Ao cruzarem o caminho de um grupo de viajantes rumo a uma última festa no deserto, pai e filho decidem segui-los. O que se desenrola é uma travessia marcada por encontros, conflitos e conexões inesperadas, onde o destino parece conduzir cada passo.

No programa, Rafael Amaral propõe um paralelo instigante com 2001: Uma Odisseia no Espaço, enquanto Natália mergulha na obra como uma poderosa metáfora existencial. Já Laura traz os sabores dessa jornada ao apresentar a riqueza da culinária marroquina, sugerindo uma receita de pastéis típicos que dialogam com a atmosfera do filme.

Um episódio que une cinema, reflexão e gastronomia em uma experiência sensorial completa.

Briouates Marroquinos (versão salgada de frango com especiarias)

Os briouates são pequenos pastéis tradicionais do Marrocos, feitos com massa extremamente fina e recheios aromáticos. Servidos em celebrações e encontros familiares, representam partilha, intensidade de sabores e a riqueza das especiarias do Norte da África.

Ingredientes

Para o recheio:

                •             500 g de peito de frango cozido e desfiado

                •             1 cebola pequena picada

                •             2 colheres (sopa) de azeite

                •             1 colher (chá) de cominho

                •             1 colher (chá) de gengibre em pó

                •             1/2 colher (chá) de canela

                •             1 pitada de açafrão ou cúrcuma

                •             2 colheres (sopa) de salsinha picada

                •             Sal e pimenta a gosto

Para montar:

                •             Massa filo ou massa para rolinho primavera

                •             1 gema para selar

                •             Óleo para fritar (ou azeite para assar)

Modo de preparo

                1.           Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

                2.           Acrescente o frango desfiado e todas as especiarias. Misture bem.

                3.           Ajuste sal e pimenta e finalize com salsinha. Deixe esfriar.

                4.           Corte tiras da massa filo.

                5.           Coloque uma pequena porção do recheio e dobre formando triângulos.

                6.           Sele com gema.

                7.           Frite até dourar ou asse a 200°C por cerca de 20 minutos.

Sirva quente, tradicionalmente acompanhado de chá de hortelã.

TEMPEROS DE CINEMA ESPECIAL OSCAR 2026 – FOI APENAS UM ACIDENTE

Dando continuidade à série especial do Oscar, o Temperos de Cinema apresenta, nesta quinta-feira, uma análise de um filme potente, provocador e profundamente humano: Foi Apenas um Acidente, do mestre iraniano Jafar Panahi, que também assina o roteiro.

Reconhecido por transformar limitações em linguagem cinematográfica, Panahi mais uma vez conduz o espectador por uma narrativa que parte de um acontecimento aparentemente banal — um acidente — para revelar camadas densas de tensão moral, crítica social e dilemas éticos que reverberam muito além da tela.

No episódio, Rafael propõe uma reflexão sobre as escolhas do passado e seus impactos inevitáveis no presente. Natália analisa o acidente como um poderoso gatilho narrativo, responsável por desencadear os conflitos centrais da trama. Já Laura traz um olhar sensorial ao apresentar uma receita persa, traçando uma instigante analogia entre os sabores, a vingança e os traumas que permeiam o filme.

Acompanhe o Temperos de Cinema na Rádio Difusora, no YouTube, no Spotify e no blog, e mergulhe em mais uma experiência onde cinema e gastronomia se encontram.

Khoresh Fesenjan (Ensopado Persa de Nozes e Romã)

O Khoresh Fesenjan é um dos ensopados mais tradicionais do Irã. Feito com nozes moídas e molho de romã, combina doçura e acidez em um prato intenso e profundamente aromático.

Ingredientes

                •             500 g de peito ou coxa de frango

                •             1 xícara de nozes moídas

                •             1 xícara de molho concentrado de romã

                •             1 cebola picada

                •             2 colheres (sopa) de óleo

                •             2 xícaras de água

                •             Sal e pimenta a gosto

                •             1 colher (chá) de açúcar (opcional, para equilibrar acidez)

Modo de preparo

                1.           Refogue a cebola no óleo até dourar.

                2.           Adicione o frango e sele levemente.

                3.           Acrescente as nozes moídas e misture.

                4.           Adicione o molho de romã e a água.

                5.           Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até o molho engrossar.

                6.           Ajuste sal, pimenta e equilíbrio entre doce e ácido.

Sirva com arroz branco ou arroz persa.