Temperos de Cinema: Uma Quinta Portuguesa — os caminhos de um recomeço
É possível deixar para trás quem fomos e construir uma nova história?
No terceiro episódio da nova temporada do Temperos de Cinema, Fátima Augusto nos conduz pelo universo de Uma Quinta Portuguesa, filme da diretora Avelina Prat que transforma uma situação extraordinária em uma reflexão delicada sobre identidade, solidão e pertencimento.
Fernando é um professor de Geografia cuja vida muda completamente após o desaparecimento da esposa. Em vez de tentar recuperar o passado, ele decide assumir outra identidade e passa a trabalhar como jardineiro em uma propriedade portuguesa. Nesse novo ambiente, estabelece uma relação inesperada com a proprietária da quinta e começa a experimentar uma existência que não lhe pertence oficialmente, mas que pode abrir caminhos para uma transformação pessoal.
Ao lado do crítico Rafael Amaral, Fátima explora aspectos que tornam o filme especialmente interessante. A profissão de Fernando ganha um significado simbólico: ele deixa o universo dos mapas, dos territórios e das fronteiras para trabalhar diretamente com a terra, as plantas e o cultivo.
A conversa também aborda a escolha da diretora por uma narrativa contemplativa, na qual o mistério não está apenas no que acontecerá, mas em quem o protagonista está se tornando. A quinta portuguesa deixa de ser apenas cenário e passa a participar da transformação do personagem.
O sabor de um recomeço
Na cozinha, Fátima escolhe o arroz de tomate com ovo estrelado, uma preparação simples e acolhedora, inspirada pela atmosfera do filme.
Assim como Fernando descobre novas possibilidades em um cotidiano diferente, a receita valoriza ingredientes acessíveis, simplicidade e sabor. Afinal, algumas das experiências mais significativas da vida estão nos pequenos prazeres.
ARROZ COM TOMATE E OVO ESTALADO
Ingredientes
- 3 a 4 xícaras de arroz cozido (pode ser sobra da geladeira)
- Ovos (quantidade de acordo com as porções, geralmente de 3 a 4 unidades)
- Tomates maduros (2 a 3 unidades)
- Azeite ou óleo a gosto
- Cebola e alho picados (opcional, para refogar)
- Cebolinha e salsinha (cheiro-verde) a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Mussarela ralada a gosto (opcional, para finalizar) [1, 2]
Modo de Preparo
- Preparar a base: Em uma panela ou frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar (se preferir um molho mais fresco, você também pode ralar o tomate cru direto). [1, 2]
- Misturar o arroz: Acrescente o arroz cozido à panela e misture bem com o refogado. [1]
- Fazer as cavidades: Com o fundo de um copo ou com uma colher, faça pequenos buracos (cavidades) na superfície do arroz. [1, 2]
- Adicionar os ovos: Quebre um ovo cuidadosamente dentro de cada cavidade aberta no arroz. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. [1, 2]
- Cobrir com tomate: Cubra os ovos com o tomate ralado temperado com azeite, sal, pimenta e cheiro-verde (ou espalhe os tomates picados ao redor). [1, 2]
- Cozinhar: Tampe a panela e deixe em fogo baixo até que as claras dos ovos cozinhem e as gemas fiquem no ponto de sua preferência. [1, 2]
- Finalizar: Se desejar, salpique queijo mussarela ralado por cima e tampe por mais um minuto até o queijo derreter. Sirva quente. [1]
Assista ao episódio e descubra como o Temperos de Cinema aproxima duas artes que despertam emoções, memórias e sensações: o cinema e a gastronomia.
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Essa temporada do Temperos de Cinema tem o apoio cultural da Construtora Santa Angela.
