O Grande Arco de Paris: quando arquitetura, arte e poder se encontram

O segundo episódio do Temperos de Cinema nos leva a Paris para conhecer não apenas um monumento, mas a história de como ele nasceu.

Em O Grande Arco de Paris, Stéphane Demoustier acompanha o arquiteto Johan Otto von Spreckelsen, escolhido para realizar um projeto monumental que também carregava uma dimensão política.

No programa, Fátima Augusto, e Rafael Amaral conversam sobre arquitetura como linguagem cinematográfica, o processo criativo e os conflitos que surgem quando a visão de um artista precisa enfrentar um grande sistema.

O episódio também traz uma receita francesa clássica: Quiche Lorraine, em uma relação entre equilíbrio na cozinha e equilíbrio na criação.

QUICHE LORRAINE

Ingredientes                                                    

 Pâte brisée:

• 250g farinha de trigo
• 125g manteiga
• 5g sal
• 60g ovo
• 30ml água

Guarnição:

• 300g Bacon cortado em Lardons
• 80g queijo Gruyère ralado

Recheio:

• 3 ovos
• 250g de creme de leite fresco
    – Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• Método
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• Massa: Juntar todos os ingredientes e misture com a mão. Depois estique a massa em uma forma, e leve para assar a 180°C durante 25 min.
  
  Recheio: Misture todos os ingredientes
  
  Guarnição: Saltear os lardons e ralar o queijo gruyère.
  Coloque a guarnição e o recheio na Pâte brisée e leve para assar por 180°C durante 20-25 minutos .
• Dica: Sirva a quiche com mix de folhas e mostarda Dijon. Bon appétit! 

Essa temporada do Temperos de Cinema, tem o apoio cultural da Construtora Santa Angela.