Elza Francisca comenta o filme Para Sempre Alice e sugere uma receita de Chucrute.

A Dra. Alice Howland (Julianne Moore) é uma renomada professora de linguistica. Aos poucos, ela começa a esquecer certas palavras e se perder pelas ruas de Manhattan. Ela é diagnosticada com Alzheimer. A doença coloca em prova a a força de sua família. Enquanto a relação de Alice com o marido, John (Alec Baldwinse), fragiliza, ela e a filha caçula, Lydia (Kristen Stewart), se aproximam.

Elza comenta sobre a nossa fragilidade frente á doenças como o Alzheimer.

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E sugere uma receita alemã.

**Receita de chucrute**
**Ingredientes**
1 repolho grande roxo ou branco (ou 2 pequenos)
3 colheres (sopa) de sal grosso moído ou sal marinho
temperos a gosto
**Modo de preparo**
O primeiro passo é higienizar bem o repolho, secando-o bem.
Em seguida, corte-o em fatias bem fininhas.
Em um recipiente, coloque o repolho e o sal.
Misture bem e, na sequência, aperte bem o repolho fatiado.
Deixe a mistura descansar por 5 minutos e volte a amassar bem.
Amasse o repolho até que ele tenha soltado bastante água.
Caso seja necessário, use um socador de alhos para amassar bem o repolho: a água salgada que ele irá soltar é muito importante para o processo de fermentação do chucrute.
Na sequência, acrescente os temperos a gosto.
Coloque o repolho em um recipiente hermético e acrescente a salmoura por cima. É importante ficar uma distância de no mínimo 1 dedo da mistura para a tampa.
O pote deve ficar bem fechado para que o processo de fermentação não seja arruinado.
Coloque o pote em um local escuro e longe do calor: o ideal é um armário que não seja aberto com frequência, longe do fogão.
Deixe nesse armário por 1 semana.
Passado esse tempo, está pronto para o consumo.
Depois de aberto, deixe o pote guardado na geladeira.
O chucrute de repolho dura até 6 meses e pode ser servido junto com carnes, linguiças e o que mais quiser!

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QUEM SOMOS?

O projeto Temperos de Cinema, surgiu de uma paixão antiga pelo cinema. Desde a infância o cinema sempre fez parte da minha vida de tal forma, que considero roteiristas e diretores como amigos e conselheiros.