A harmonização desta semana é quase um desafio: Um vinho que combine com um trio de risotos. Mas o sommelier Paulo Macedo tirou de letra e indica a combinação perfeita para este prato: o chileno Santa Carolina Pinot Noir, um vinho elaborado no Vale de Casablanca e que tem toda a suavidade, acidez e leveza para combinar com os ingredientes do Trio de Risotos da chef Sandra Romansini.

Paulo Macedo é o somelier das adegas do Supermercados Boa, de Jundiaí.