Tag

#Jantar

ConfrariaConfraria

Jantar da Confraria Temperos de Cinema em Casablanca

Postado porTemperos de Cinema 2 de agosto de 2018 0 Comentários

No dia 27 de julho realizamos mais um jantar da Confraria Temperos de Cinema e, desta vez, a inspiração foi o filme Casablanca, um clássico do cinema que sobrevive ao tempo e sempre será um filme magnífico.

A realização desse jantar transformou o Condomínio Jatobás na cidade marroquina que dá nome ao filme. E não faltaram muitas Ingrid Bergmans e Humphrey Bogarts, pois o membros dessa confraria leva nossos jantares temáticos muito a sério.

Casablanca é um importantíssimo porto da África e uma cidade muito generosa e acolhedora, assim como o Rui e a Fátima que recebem os confrades para os jantares da Confraria.
O filme “Casablanca”, ambientado e lançado no auge da Segunda Guerra Mundial, mostra que sair de lá era um problema, principalmente se você fosse procurado pelos nazistas. Já do nosso jantar inspirado em “Casablanca”, é difícil sair, principalmente se você gosta de uma boa mesa, pois o cardápio da Sandra Romansini e a carta de vinhos prendem do começo ao fim.
Nesse jantar memorável a entrada foi uma deliciosa salada de morangos e kiwi, sobre um cama de cuscus marroquino, com molho de iogurte, a entrada quente foi uma sopa de frango e castanha de caju, na sequência o prato principal, arroz marroquino com um espeto de carne, e um espeto de camarão, e a sobremesa, como no filme onde sempre teremos Paris, foi um creme brûlée com frutas e limão kafir.
Tudo servido ao som de “As Times Goes By”, a icônica canção tema do filme.
Seguem algumas fotos para conferir.

Receita da semanaTemperos

Cordeiro com cardamomo e arroz basmati

Postado porTemperos de Cinema 23 de março de 2018 0 Comentários

Hoje é a vez da estrela do nosso Cardápio de Oscar, o prato principal. E o grande protagonista desta “trama” merece mesmo todos os holofotes: Cordeiro com cardamomo e arroz basmati.
Este prato foi inspirado em “Um Casamento à Indiana”, de Mira Nair (2002), um filme delicioso que retrata as muitas formas diferentes de amar.
Pegue a receita detlhada e assista ao passo-a-passo com a chef Sandra Romansini. Esta receita é super fácil de fazer e você vai arrasar!

Receita de Cordeiro com Arroz Basmati

Ingredientes:
Azeite
Paleta de cordeiro cortada em cubos
Alho
Cebola
Cenora
Salsão Alho Poró
Especiarias :
– Curry
– Garam marsala
– Páprica picante
– Cardamomo
Arroz pasmati

Preparo :

Cordeiro
Coloca um panela para aquecer
Coloca o azeite
Doura o cordeiro nessa panela, ate ficar bem dourado.
Coloca a cebola,o alho,
Depois coloca a cenoura, o salsão e o alho poró
Deixa cozinhar até os legumes ficarem macios, age dissolver
Coloca todas as especiarias e um pouco de água fervente.
Deixa cozinhar até a carne ficar bem macia e absorver todos os temperos.

Arroz
Coloca água para ferver na medida de duas medidas de água para uma medida de arroz
Coloca os temperos do arroz na água
Quando estiver fervendo coloca o arroz para cozinhar.

jantar-oscar-prato-ravioli
Receita da semanaTemperos

Ravioli de Cacau

Postado porTemperos de Cinema 16 de março de 2018 0 Comentários

A terceira receita do nosso Jantar do Oscar é um surpreendente Ravioli de Cacau com recheio de queijo brie. Sim, é isso mesmo que você leu: cacau!
Essa fruta famosa por se transformar no chocolate (que todo mundo ama) é muito mais versátil do que você imagina. O cacau pode ser o elemento surpresa de vários pratos e até mesmo de uma tradicionalíssima massa italiana.

Esta receita foi inspirada no filme “Chocolate”, de Lasse Hallström (2.000), que teve 5 indicações ao Oscar. Um filme tão delicioso e surpreendente como este prato que a chef Sandra Romansini nos ensina a preparar.
E já que o assunto é surpreender, que tal surpreender sua família no almoço de Páscoa com este Ravioli de Cacau?

Receita do Ravioli de Cacau Recheado com Queijo Brie

Ingredientes para a massa:
400 gr farinha de trigo
40 gr cacau em pó
15 ml azeite
1 pitada de sal
4 ovos grandes

Modo de fazer a massa:
Misturar os ingredientes e sovar até ficar elástica, envolver em papel filme e deixar descansar na geladeira por meia hora
Abrir no cilindro até ficar bem fino (7-8 do cilindro)

Indredientes para o recheio:
200 gr de queijo brie ralado grosseiramente
[12:59, 14/3/2018] Fatima: Molho Alfredo
100 gr manteiga
500 ml creme leite fresco
300 gr queijo parmesão ou grana padano ralado
2 dentes de alho
Pimenta do reino branco a gosto sal a gosto
Noz moscada

Modo de fazer o recheio:
Derreta manteiga em fogo baixo, acrescente o creme leite, o alho descascado e amassado, esperar esquentar e acrescentar o queijo rapidamente e mexer com fouet, acrescente sal pimenta e noz moscada ralada a gosto e deixar no fogo até atingir consistência desejada

Receita da semanaTemperos

Thanksgiving no Cinema

Postado porTemperos de Cinema 24 de novembro de 2017 0 Comentários


O cinema americano sempre foi o que hoje chamamos de influenciador, ou seja aquele agente que influencia costumes numa sociedade.
É por isso que o Feriado de Ação de Graças, embora seja exclusivo dos americanos, é conhecido no mundo inteiro priciplamente pela inseparável dupla Thanksgiving e Peru.
Nesse feriado que acontece em novembro nos EUA, a tradição é reunir a família. Nós do Temperos de Cinema acreditamos que família, muitas vezes, é o grupo que nós escolhemos, então tomamos o Dia de Ação de Graças como inspiração para os quatros últimos programas da temporada de 2017, comemorando junto com nossos amigos e seguidores.
Fizemos uma coletânea de quatro filmes, em que o roteiro passa pelo feriado de Ação de Graças, e escolhemos quatro receitas que formam um jantar completo.

home_for_the_holidays_movie
Neste primeiro programa, vamos relembrar o filme Feriados em Familia, de 1995, dirigido pela atriz e diretora Jodie Foster, com um elenco de estrelas como Holly Hunter, Robert Downey Jr., Anne Bancroft e Geraldine Chaplin.
O filme tem como tema central o tradicional jantar de Thanksgiving em família e todas aquelas peculiaridades que acontecem nesses encontros. Quem nunca passou por isso?
O nosso prato da semana inspirado em “Feriados em Família” é justamente um prato servido de entrada nesse jantar: um Coleslaw americano, uma espécie de salada muito conhecida.

Receita de Coleslaw
Ingredientes:
1/2 xícara de maionese
1/3 xícara de açúcar
1/4 xícara de leite
2 1/2 colheres de sopa de sumo do limão
1 1/2 colher de sopa de vinagre branco
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta do reino
4 xícaras de repolho picado
4 xícaras de repolho roxo picado
1/4 xícara de cenoura ralada (1 média aproximadamente)
2 colheres de sopa de cebola bem picada

Preparo:
· É importante cortar o repolho em tiras bem finas, ralar a cenoura inclinada para dar pedacinhos maiores, e fatiar a cebola também fina, cortada ao meio, e separando os anéis uns dos outros antes de misturar
· Jogue tudo numa tigela, acrescente o suco de limão, o creme de leite a maionese, as passas e misture bem… com as mãos! A maionese deve envolver os ingredientes, mas não fazer deles uma pasta. Adicione as folhinhas de menta, que vão dar aquele arzinho frio na boca, e um pouquinho de sal.

Promoção-precinho-Star-wars728x90