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Confraria Temperos de Cinema é formada por um grupo de amigos, que tem em comum a paixão pelo cinema e pela gastronomia.

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Du Cerioni, comenta o filme Dois Filhos de Francisco e faz uma homenagem ao cinema nacional.

Postado porTemperos de Cinema 12 de agosto de 2021 0 Comentários

 

 

Eduardo Cerioni escolhe um Omelete, como Tempero para o  filme Dois Filhos de Francisco e ressalta o valor do cinema nacional.

 

Ouça também no Podcast

– https://open.spotify.com/show/1a1sZlDVoMXsQSPWXpNEsV?si=KXGCZJlBQeK6fpkG9X2OLg&dl_branch=1

 

Veja a receita completa.

Omelete do Du ou Omelete Dudu –

Ingredientes

Brócolis, Tomate, cenoura e cebola cozidos no bafo.

02 ovos

Cebola e alho

Azeite

Sal e pimenta

Um pitada de fermento

Brócolis

E  que mais a imaginação permitir.

 

Preparo

Para cozinhar os legumes no bafo,  coloque uma panela com água pra ferver e use o escorredor de macarrão com tampa em cima.

Depois vem um refogado com cebola e alho no azeite, acrescenta o  brócolis e companhia, daí é dar o tempero.

Sal, pimenta-do-reino e o que mais a imaginação permitir.

Quando começar a dourar, ponha os ovos batidos por cima e um pouco de fermento.

Mexe bem e é só alegria.

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Jantar solidário do Grupo Faz Bem Fazer o Bem com Temperos de Cinema, garante 70 cestas básicas

Postado porTemperos de Cinema 29 de abril de 2021 0 Comentários

No dia 24 de abril o Temperos de Cinema se uniu ao grupo Faz Bem Fazer o Bem, para realizar  uma ação solidária.

Com a ajuda de 12 pessoas, mais de 30 horas de trabalho, os médicos e Chefs de Plantão Guilherme Martini e  Rui Otanari, criaram um cardápio inspirado no Oscar 2021,e preparam 71 jantares para duas pessoas, com entrada, prato principal e sobremesa.

A entrega dos jantares foi no sistema Drive Thru , com direito a figurino de Oscar e Tapete Vermelho.

E quem comprou o jantar recebeu um link para participar de uma Live com Rafael Amaral , comentando sobre os filmes do Oscar 2021.

O evento foi um sucesso, mas o melhor de tudo é saber que 70 famílias receberão cestas básicas.

Vejam alguns momento do Makinf Off desse evento.

Confraria

Um Banquete Para Fechar 2.018 Com Chave De Ouro

Postado porTemperos de Cinema 14 de dezembro de 2018 0 Comentários

A confraria Temperos de Cinema encerrou a temporada de jantares de 2018 em grande estilo.
O filme que inspirou o cardápio e o figurino dos confrades foi “Vatel, Um Banquete Para o Rei”, um clássico do diretor franco-britânico Roland Joffé lançado em 2.000. Estrelado por Gèrard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth e Julian Sands, este é um filme de época que se passa em 1671, na corte do Rei Luiz XIV.

Os confrades entraram no clima e mais uma vez capricharam no figurino, para recriar um pouco do clima da realeza francesa de de 1600.

E como o tema era um banquete, o cardápio não fez por menos.  Os Chefs Rui Otanari e Sandra Romansini arrasaram na escolha dos pratos , trazendo as delícias e a sofisticação da culinária francesa.

Isso tudo para fechar com chave de ouro a programação da confraria em 2.018. Ano que vem tem mais! Muito mais! Desejamos a todos ótimas festas e um ano novo repleto de sucesso, muita alegria, bons filmes e boa comida!

CARDÁPIO
Menu
Potage
Moule Rouge (Sopa de mexilhões vermelhos)
Relevè
Terrine à L’oseile (Terrine de vegetais com azedinha)
Entrements
Poisson Rouge au Sauce Hollandaise, Pomme aux Duchese (Filet de Arenque ao molho Holandaise, acompanhado de batatas assadas)
Crépine Faisan aux sauce Volaille (Mousseline de Faisão ao molho de cogumelos)
Dessert
Saint Honore

SINOPSE E FICHA TÉCNICA DO FILME
O ano é 1671 e o rei Luís XIV (Julian Sands) vive em Versailles. No norte da França, o Príncipe de Condé (Julian Glover), enterrado em dívidas, planeja uma solução para fazer com que não só ele mas toda a província fique livre das dívidas: ele decide convidar o rei para passar um final de semana recheado de iguarias e entretenimento. Se o Príncipe conseguir cair nas graças do rei, toda a região será salva do desastre econômico. Porém, apenas um homem poderá preparar um banquete suntuoso e ainda cuidar da diversão real: François Vatel, o mordomo do Príncipe. Mas em meio a todo o trabalho resultante da preparação para a visita real, Vatel se apaixona pela bela Anne de Montausier (Uma Thurman), o que atrapalha os planos do Príncipe de Condé.


FICHA TÉCNICA

Título: Vatel, Um Banquete Para o Rei
Produção : França/Inglaterra – 2000
Diretor: Roland Joffé
Roteiro: Jeanne Labrune
Fotografia: Robert Fraisse.
Música Original: Ênio Morricone
Elenco: Gèrard Depardieu, Uma Thurman, Tim Roth e Julian Sands

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Jantar da Confraria Temperos de Cinema em Casablanca

Postado porTemperos de Cinema 2 de agosto de 2018 0 Comentários

No dia 27 de julho realizamos mais um jantar da Confraria Temperos de Cinema e, desta vez, a inspiração foi o filme Casablanca, um clássico do cinema que sobrevive ao tempo e sempre será um filme magnífico.

A realização desse jantar transformou o Condomínio Jatobás na cidade marroquina que dá nome ao filme. E não faltaram muitas Ingrid Bergmans e Humphrey Bogarts, pois o membros dessa confraria leva nossos jantares temáticos muito a sério.

Casablanca é um importantíssimo porto da África e uma cidade muito generosa e acolhedora, assim como o Rui e a Fátima que recebem os confrades para os jantares da Confraria.
O filme “Casablanca”, ambientado e lançado no auge da Segunda Guerra Mundial, mostra que sair de lá era um problema, principalmente se você fosse procurado pelos nazistas. Já do nosso jantar inspirado em “Casablanca”, é difícil sair, principalmente se você gosta de uma boa mesa, pois o cardápio da Sandra Romansini e a carta de vinhos prendem do começo ao fim.
Nesse jantar memorável a entrada foi uma deliciosa salada de morangos e kiwi, sobre um cama de cuscus marroquino, com molho de iogurte, a entrada quente foi uma sopa de frango e castanha de caju, na sequência o prato principal, arroz marroquino com um espeto de carne, e um espeto de camarão, e a sobremesa, como no filme onde sempre teremos Paris, foi um creme brûlée com frutas e limão kafir.
Tudo servido ao som de “As Times Goes By”, a icônica canção tema do filme.
Seguem algumas fotos para conferir.

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Trilogia O Poderoso Chefão inspira jantar.

Postado porTemperos de Cinema 14 de julho de 2018 0 Comentários

O último jantar da Confraria Temperos de Cinema foi um sucesso, a inspiração foi a Trilogia – O Poderoso Chefão – não faltaram personagens mafiosos, com suas belas mulheres.

 

E o cardápio foi um show à parte !

Entrada

Filão italiano
Sardela
Alichela
Manteiga
Azeite com pimenta e sal
Patê de gorgonzola
Bruschettas de tomates pelados

Entrada quente
Minestrone

1º Prato
Sorrentino de búfala e manjerona ao Pesto de Castanhas do Brasil

2º Prato 
Perna de Cabrito assada com batatas e alecrim

Sobremesa:
Canolli de pistache

Seguem alguns dos personagens dessa confraria.

Vem aí o próximo inspiração no filme Casablanca !

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Melhores momentos da Confraria Temperos de Cinema

Postado porTemperos de Cinema 30 de abril de 2018 0 Comentários

Há um ano iniciamos a Confraria Temperos de Cinema, reunindo os amigos num agradável jantar,  tendo como  inspiração um filme , e um cardápio baseado neste filme.

Além do cardápio, a decoração e até o figurino, também seguem um roteiro especial do filme escolhido.

Iniciamos com  – A festa de Babette – com a Codorna no Sarcófago especialmente preparada pela Sandra Romansini;   depois vieram –  Chocolate -com Rui Otanari surpreendendo a todos com um  Ravioli de Cacau, –  Sob o Sol da Toscana – e o Tiramissu que mais parecia um vaso de decoração –  Um Bom ano – e o delicioso Cozido de Javali –  Um casamento à Indiana – e todo mundo comendo sentado no chão – Era uma vês no México – e o Porco com Tequila – e o Thankisgivin no cinema – com Peru e Chescake bem à moda americana.

Como não podia faltar, em festa de cinema,iniciamos 2018  com o  jantar do Oscar, e na sequência vieram  o – Tampopo – Os brutos também comem espaguete , e todo mundo no clima oriental, e o excelente filme brasileiro – Estômago -com a famosa coxinha do Raimundo Donato , além do Macarrão a Putanesca e o Xinxin de Galinha.

Aproveite um pouco dos melhores momentos com as fotos.